这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克，金华火腿100克，做法青菜50克，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙 ，法豆葱1段，瓣鲫姜1块 ，鱼的鱼料酒1汤匙 ，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙 。鲫鱼家常

做法 ：

1  、法豆姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中 ，加入盐 、料酒，摆上火腿片 、香菇、葱段 、姜片
，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3 、坐锅点火，加少量水，加盖烧开，倒入青菜
，煮熟后取出；

4 、鲫鱼蒸好后取出
，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁
，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中 ，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块） ，再开小中火
，慢慢炕到焦黄起锅巴 ，再炕另一面成焦糖色。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等 ，注：水不能放多了，收汁起锅 。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克 ，郫县豆瓣250克 ，花椒15克 ，色拉油250克 ，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克，姜米50克，辣椒粉25克
，精盐4克 ，味精1克 ，芹菜500克 ，碎米花生100克，葱花20克。1、鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒
、郫县豆瓣斩细 ，芹菜洗净切成节 。2、炒锅下油烧至五成热
，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉 、姜米 、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒 、泡萝卜 、味精熬出味。3 
、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火) 。4、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内 ，撒上碎米花生 、碎米榨菜、葱花 ，再舀入一瓢卤汁，即可。5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食
。

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，希望对大家有所帮助。

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